Sobald die große Hitze des Sommers vorbei ist, bleiben auch die Kaltgetränke im Keller. Jetzt wünschen sich viele Menschen etwas Warmes im Glas. Im Herbst und Winter 2018 kommt unter anderem die Curcuma Latte auf den Tisch: Dieses Getränk wird auch „goldene Milch“ genannt. Sie sorgt mit ihren Inhaltsstoffen und ganz ohne Koffein für Wohlbefinden.
Paste für die Gesunhteit auf Vorrat anrühren
Eine Curcuma Latte wird mit einer speziellen Paste und warmer Pflanzenmilch zubereitet. Basis ist eine Gewürzmischung, die aus Curcuma, Ceylon Zimt, Ingwer, schwarzem Pfeffer und Kardamom besteht. Sie ist zum Beispiel unter www.mywurzelsepp.de erhältlich. Genießer rühren einen gehäuften Teelöffel dieser Mischung in einem kleinen Kochtopf mit 30 ml Wasser an. Leicht köcheln lassen, bis eine cremige Paste entsteht. Einen Teelöffel der fertigen Paste vermischt man mit 250 Milliliter Pflanzenmilch. Geeignet sind zum Beispiel Sojamilch, die eher süßlich schmeckt, oder Reismilch mit einem neutralen Geschmack. Vier bis fünf Minuten lässt man alles bei mittlerer Hitze köcheln. Mit einem Teelöffel Kokosöl wird das Heißgetränk verfeinert – wer möchte, kann nach Belieben zusätzlich süßen. Der Rest der Paste hält sich für zwei bis drei Monate verschlossen im Kühlschrank.
Power für Kraft und gut für das Immunsystem
Diese Gewürzmilch enthält wertvolle Inhaltsstoffe, die dem menschlichen Körper guttun. „Curcuma, auch Gelbwurz genannt, ist in der ayurvedischen Medizin schon seit Jahrhunderten als Heilmittel anerkannt“, erklärt Philipp Rank vom Wurzelsepp in Nürnberg, einer Tee- und Gewürz-Manufaktur, die bereits seit 1933 mit Tee und Gewürzen aus kontrolliertem Anbau handelt. „Die Deutschen kennen es als Hauptbestandteil des Currypulvers. Kurkuma soll gegen Entzündungen wirken sowie Blähungen und Völlegefühl verhindern.“ Die Knolle ist verwandt mit dem Ingwer, der ebenfalls in der goldenen Milch zu finden ist. Ihm wird zugesprochen, gegen Übelkeit zu helfen und Schmerzen wie bei Arthrose zu lindern. Beide Gewürze können auch dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken.
Quelle von das Wärmt von innen: Curcuma Latte ist gewürzte, heiße Pflanzenmilch von djd, der Webseite mywurzelsepp.de und Bilder von PB und AD.
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